PrinHd 2019, ediția de toamnă

Din nou pe drumuri hunedorene

Oameni noi,  oameni faini

avis3000

Nu știu dacă e cel mai nimerit titlu, dar până la urmă e cât de cât corect. Am fost gazda, din nou, unei găști de bloggeri. Ce negativ sună cuvântul gașcă, nu e nici pe departe vorba de gașca aia pe care o știm noi, gașcă pusă pe rele. Noi am fost mai mult o ceată de oameni faini și haioși.

Anul acesta,pentru prima dată de când fac singur acest tip de event, am avut două ediții. Așa a fost să fie. Pentru că prima ediție din 2019 a fost foarte reușită, o mulțime de oameni noi(de azi prieteni noi) au vrut să vină  în Hunedoara. Astfel, împreună cu cei de la Avis3000, am pus în practică ediția de toamnă.

avis3000

Așa pe scurt, ce, cum, cine, de ce.

Vineri seara ne-am întâmpinat musafirii la cafeneua Jos Pălăria. Aici am avut parte de un recital folk, Marius Matache. Omul e fabulos, un adevărat showman. Ne-a binedispus și ne-a înlesnit acomodarea. Doar vreo 3 ne cunoșteam dinainte, iar versurile haioase ale lui Make, ne-au ajutat să socializăm, să ne cunoaștem.

avis3000

Sâmbătă dimineață am fost și am văzut ABSOLUT TOT ce se întâmplă in curtea fermelor AVIS3000. Transparență totală. De la ou,la incubatoare, la găinile de toate felurile,  la furaje, la abator, la magazilele ProHD, am putut vedea absolut totul. Am putut face pe soacrele, ne-am băgat nasul peste tot pentru a vedea și cele mai mici detalii. Eu am scris despre ei prima dată acum 5 ani, oamenii sunt la fel de profesioniști, la fel de dedicați în ceea ce fac.

Sâmbătă după-masa, grosul invitaților a plecat într-o incursiune în Ținutul Pădurenilor. Furnalul de la Govâjdie, Biserica Ghelari, Panorama Ghelari și nu în ultimul rând, un loc drag mie, Casa memorială Drăgan Munteanu-Poienița Voinii, comuna Bunila.

De ce am zis grosul invitaților?

Pentru că eu, în calitate de gazdă perfectă(da știu, m-a făcut mama frumos și modest), împreună cu invitatul special Alex Hora-Tata Tinu plus două stewardeze(nu dăm nume să nu se supere restul), am plecat la Cinciș să pregătim festinul. La naiba iar îmi plouă în gură. Alex Hora își merită cu vârf și îndesat titlul de MasterChef. Toată lumea a fost încântată de preparatele lui. Inimi și pipote la ceaun cu mămăliguță și trufe, Tagliatele cu spanac și ou poșat, salată tabbouleh, faluloase. Se vede că EL gătește cu sufletul.

avis3000

Și ca să mă laud și eu, da știu, iar mă laud, eu am fost responsabil de grătar. Aripioare marinate, piept de pui, pulpe dezosate, ciocănele, toate produse NEINJECTATE, marca AVIS3000. Plus un bonus de vreo 30 de mici, de aia mari, că la noi în zonă smolșii sunt MARI.

Seara am tras un mega parti la malul lacului, doar noi, vreo 4 pisici și restul pădurii de lângă. Poate am deranjat vreo doi pescari rătăciți, dar no, aia e, se mai întâmplă.

avis3000

Duminică dimineața, mult spus dimineață, am făcut ochi, am băut o tonă de cafea, deh, noaptea a fost scurtă, ne-am pupăcit și fiecare a luat-o încet către casă.

Vă mulțumesc tuturor

Mă bucur că am cunoscut oamenii noi, oameni faini. Sper să rămânem prieteni, spre să ne revedem, sper că s-au simțit bine, îi mai aștept CU DRAG aici la noi.

avis3000

#PrinHD este un eveniment organizat de Călin Bobora și Cosmin Bachnev. Evenimentul fiind sponsorizat de AVIS3000. Ne-au fost alături magazinele PRO HD & AB, Cafeneaua Jos Pălăria, Restaurantul Bistro ”Hai la Tinu”, cotidianul Glasul Hunedoarei.

Oul sau găina, povestea Avis3000

Avis3000, o poveste de succes

PrinHD2019

Ca în fiecare an, de 3 ani încoace, mă ocup singur, de un proiect de promovare a județului Hunedoara. Fie că e vorba de agenți economici sau de obiective turistice, promovez cu drag județul și orașul meu natal.

Mulțumim AVIS3000

Anul acesta partenerul meu și sponsorul evenimentului #PrinHd2019, a fost grupul de firme AVIS3000.

Pentru că mai am de sortat sute de poze și zeci de filmulețe, făcute în timpul celor 4 zile de eveniment, m-am găndit să vă relatez povestea din spatele succesului AVIS3000.

Povestea grupului de firme Avis3000

      În spatele oricărei fripturi gustoase de pui sau al ouălor servite la micul dejun există o poveste. Povestea oamenilor care și-au lăsat o bucățică de suflet, acolo, printre fermele cu pui, în frigul abatorului, în incubaţie sau în marea „bucătărie” care prepară hrana zilnică pentru zeci de milioane de pui. Chiar dacă e greu de imaginat, friptura gustoasă din farfurie şi ochiul de ou cu care vă începeți ziua, conțin un ingredient secret: sufletul avicultorului.

Povestea afacerii cu pui și găini este istoria unei firme care la începutul mileniului trei, în anul 2001, însemna 400 de oameni în șomaj și 27 de câini vagabonzi care își duceau zilele printre ruinele fostelor ferme avicole. Este povestea lui Marin State și a familiei lui. Un om care a pus suflet în pasiunea lui, avicultura. După aproape 20 de ani, grupul de firme AVIS înseamnă un nume important în industria avicolă din România, dezvoltat cu capital 100 % românesc.

Când a început?

Totul a început în anul 2001, într-un climat economic deloc propice investițiilor. În România, băncile percepeau dobânzi prohibitive iar capitalul autohton se dezvolta în mare parte în urma afacerilor cu bani publici. Doar o familie de avicultori foarte pasionată de munca lor era capabilă să ia o fermă aflată în ruine și să încerce să o revitalizeze. În primii patru ani (2001 — 2004), ruinele de la Mintia, Leșnic și Șoimuș au început să prindă viață, halele fiind din nou populate cu păsări. Prima a fost ferma nr. 7 din Șoimuș, au urmat ferma de reproducție de pui pentru carne, abatorul și fermele de găini ouătoare. În patru ani, lângă Deva, avicultura renăscuse din propria-i „ruină”.

Practic, firma AVIS se moderniza din zbor și se adapta la cerințelor unei piețe din ce în ce mai stricte, din punct de vedere calitativ. În 11 ani de la preluarea ruinelor fostei Avicola, AVIS a reușit să pună la punct un complex integrat de creștere a puilor de carne și a găinilor ouătoare, producând totul, de la puii de o zi, până la furajele necesare și abatorizarea puilor de carne. Până în anul 2013, toate fermele grupului AVIS au fost retehnologizate, modernizate după standardele UE și aflate în producție. Ultima investiție finalizată de curând constă într-o primă hală nou-nouță, construită din temelii, destinată creșterii tineretului de găini ouătoare.

Avis3000, astăzi

În momentul de față, AVIS deține două ferme de găini ouătoare crescute liber, de câte 100.000 de capete, o hală de creștere a tineretului pentru găini ouătoare, trei ferme pentru creșterea puilor de carne: Ferma 1, la Mintia, cu o capacitate maximă de 240.000 de pui, Ferma 7, la Șoimuș, cu o capacitate de 480.000 de pui, și Ferma 9, de la Bălata, tot cu 480.000 de pui. În ferma din Leșnic, cresc, în fiecare an, trei serii a câte 15.000 de găini și cocoși pentru reproducere, care produc ouă ce sunt incubate în propria stație de incubație din Leșnic. Conceptul de „complex avicol integrat” cuprinde producția de carne de pui obținută din propria linie de reproducere, abatorizarea păsărilor destinate consumului, producția de ouă, precum și fabricarea furajelor necesare creșterii păsărilor. Fabrica de furaje din Mintia produce nutrețurile pentru toate fermele firmei, iar abatorul, cu o capacitate de 30 — 35 de tone de carne pe zi, asigură desfacerea cărnii neinjectate — proaspete, refrigerate și congelate.

Avis 3000 a dat un sens practic noțiunii de patriotism local, deschizând în 2012 un prim magazin cu produse alimentare “made in Hunedoara”. Proiectul a fost botezat sugestiv „PRO HD”, adică produs în HUNEDOARA, fiind un îndemn “PRO HUNEDOARA”! PRO HD s-a dovedit mai mult decât un experiment al companiei AVIS căruia i s-au alăturat mai mulţi producători din industria alimentară a județului Hunedoara.

Magazinele proprii, magazinele PRO HD & AB

În acest moment distribuția proprie de carne de pui și ouă dar și cele mai bune, din ce în ce mai multe și mai diversificate produse locale pot fi gasite în cele 8 magazine Avis, 18 magazine Pro HD din județul Hunedoara, dar și dincolo de granițele județului în care AVIS își are originea, în cele patru magazine PRO AB & HD deschise în Alba Iulia. În parteneriat cu un producător local, AVIS a dezvoltat o linie de mezeluri sub brandul „La Grasu” comercializată în exclusivitate prin magazinele PRO HD. Consumatorii se pot delecta cu parizer, crenvurști, piept și pulpe afumate – pastramă tradițională, produse exclusiv din carne de pui AVIS, rara AVIS.

#PrinHD2019 este un eveniment organizat de Călin Bobora. Evenimentul este sponsorizat de AVIS3000. Ne-au fost alături, magazinele PRO HD & AB, Cafeneaua Jos Pălăria, Restaurantul Bulevard by Raul, cotidianul Glasul Hunedoarei și radio BIG FM

AVIS 3000, model de profesionalism

PRO HD – Fabricat în Hunedoara

logo-uri pro hd fabricat in hunedoara 

Joi, 20 martie 2014 a debutat in forta proiectul PRO HD – Fabricat in Hunedoara. Prima noastra vizita a avut loc la Fermele complexului avicol AVIS 3000.

Ceea ce parea a fi o vizita plictisitoare printre niste gaini, s-a dovedit a fi extrem de fascinant.

Recunosc ca initial m-am intrebat: oare ce as putea vedea nou acolo? Ei, m-am inselat. Eu crescind la tara stiam ceva de genul: bunica cumpara pui de la un nene primavara, puii cresc si ajung gaini, gainile fac oua, iar toamna bunicul le taie si ajung in supa aia super buna atunci cand esti racit sau in salata „de boeuf”.

Cat de departe eram de adevar!

La AVIS 3000 este o adevarata industrie. Gainile crescute special pentru oua, unele pentru consum, iar altele pentru incubatoarele super sofisticate de unde apar noi serii de pui. Numeroase ferme in care sunt loturi diferite de pui si gaini, atent supravegheate de personal specializat. Puii de o zi nu se amesteca cu cei de trei zile. Cocosii sunt separati de gaini multa vreme.

In toate halele de productie, gainile sunt crescute la sol, nu in baterii, au loc sa se miste libere, canta si cotcodacesc toata ziua (asa, vreo 42 de zile, ca dupa aceea nu mai canta) :))

La toate nivelele de maturitate exista un calcul precis al hranei pe care o primesc pasarile, nimic nu se face fara o atenta supraveghere. Temperatura ambientala difera de la o ferma la alta, puii mici au nevoie de mult mai multa caldura decat pasaretul adult. Vaccinarea se face atent si la timpul oportun.

Hrana este pregatita in „casa”, firma detinand propriul siloz unde diferitele tipuri de mancare sunt verificate in laborator – pe care nu multe ferme avicole il detin.

Abatorul mi-a placut cel mai mult. Totusi, m-am bucurat cand am vazut ca am ratat partea din el unde se afla Camera Murdara. :)) Acolo sunt sacrificati puii si imi imaginez ce arome erau in jur.

Fluxul la abator contine mai multe etape in mai multe incaperi: Sacrificare, Opărire, Deplumare, Eviscerare, Zvântare, Camera de tranşare, Ambalare, Depozitare. In camera de Transare si Ambalare exista un carusel unde la inceput personalul agata puii, iar pe tot parcusul lui, puiul ajunge din intreg in toate partile pe care le stim noi de la magazin (aripi, pulpe, piept, carcasă), totul automatizat.

Totul ajunge la ambalat, de unde pleaca in camera de depozitare, iar de aici toata productia din acea zi este livrata magazinelor proprii, AVIS si PRO HD, sau partenerilor din tara, iar de acolo pe masa consumatorilor.

Trebuie mentionat ca toate produsele livrate de AVIS 3000 NU sunt injectate cu solutie salina, deci consumatorul nu este inselat la cantar, lucru pe care unii producatori il fac. 🙁

Nu vreau sa inchei inainte de a spune: RESPECT AVIS 3000, RESPECT ALINA STATE, jos palaria. Multumim pentru sustinere.

Toate articolele se pot citi aici: Fabricat in Hunedoara

PRO HD – Fabricat în Hunedoara este un eveniment organizat de Sebastian Bârgău, Denisa Bârgău şi Călin Bobora, în colaborare cu Camera de Comerţ şi Industrie Hunedoara şi susţinut de AVIS 3000, Carpatcement, RECOM SID Hunedoara şi Aqua Sara / Aqua Sara Facebook. Parteneri: PRO HD, Kooperativa 2.0, Vila Flamingo, Glasul Hunedoarei, Replica Hunedoara.