Papa bun de la Tata Tinu

Acasă la MasterChef Alex Tinu Hora

Săptămâna trecută am petrecut două zile de poveste la Chef Tinu, La Tata Tinu cum îi place lui să spună.

Unde?

Pe Tata Tinu îl găsiți la restaurantul lui din Negreni- Cluj. Mai exact, în celebra parcare de la ieșirea din sat, pe DN1, undeva pe la jumătatea distanței dintre Cluj-Napoca și Oradea.

Restaurantul lui nu este unul foarte mare, e micuț și cochet. Chiar rustic aș putea spune dacă ne luăm după sala de evenimente aflată la etajul restaurantului.

Cine e Tata Tinu?

Finalist MasterChef, mai exact locul 2. În 2012, fiica lui, Aida, a văzut la televizor prima ediție a show-ului MasterChef. I-a cerut nici mai mult, nici mai puțin decât să participe în anul următor. Și ce nu face un tată pentru fiica lui?

Așa a ajuns printre cei vreo 5.000 de oameni care au intrat în preselecții. De acolo a urmat un drum lung până în finală. S-a clasat pe locul 2, iar premiul a fost un curs la Academia Barilla din Parma.

Cum ne-am cunoscut?

În weekendul alegerilor europarlamentare, Tinu era la Hunedoara la restaurantul lui Raul Vasiloni, pregăteau noul meniul al restaurantului Bulevard. Bulevard by Raul, așa cum se numește acum. Așa a fost să fie să ne cunoaștem și să rămânem buni prieteni. Oamenii faini se găsesc ușor între ei. Dau știu, dau pe afară de modestie, dar era un compliment pentru cei doi Chefi.

Plin de umor, o fire deschisă, ne-am conectat imediat și la plecarea ne-a lansat invitația de al vizita la el la Negreni.

Cum a fost la Negreni?

La Negreni am fost însoțit de ”fratele meu” Raul Vasiloni.  De altfel, eu l-am însoțit, doar prin el ne-am cunoscut.

Toată zona dintre Cluj și Oradea este o zonă mirifică. Dealuri verzi și împădurite, terenuri agricole lucrate și pline de bucate, case frumos aranjate, păreau desprinse din alt film. Doar simpla privire a acestui peisaj te încarcă pozitiv, dacă mai și stai câteva zile pe acolo, deja e WOW.

Unde ne-am cazat?

La Tinu acasă e șantier, în puținul timp liber pe care îl are Tinu îți face rebranding acasă. Are o minunăție de prunc, ca piperul de activ. Pentru el, Tinu construiește o casă nouă lipită de cea veche. Cu drag spune că asta e cea mai mare mândrie pentru un tată, să facă o casă pentru copii.

Revenind la cazare, am fost găzduiți de o familie foarte faină. Prieteni buni de ai lui Tinu, gazdele ne-au făcut să ne simțim acasă. Dar nu la noi acasă, ci la bunici acasă. Cei de acolo sunt în plin avânt de dezvoltare a unui camping rustic, cu case vechi, case salvate din sate de munte, case pe care le readuc la viață aici la ei în noul mini-sat. Deocamdată au terminat doar două. Cea în care am stat noi are trei camere, bucătărie, baie și sufragerie, deh, casă de boier. Au păstrat aspectul rustic, dar l-au îmbunătățit chestii moderne. Modernul nu deranjează și nu umbrește mirificul casei bătrânești.

Mai mult ca sigur voi reveni anul viitor pentru a fi prezent la deschiderea acestui sat de vacanță. Cei de acolo sunt puși pe fapte mari. Mai multe despre acest loc și despre ce urmează să se întâmple acolo găsiți pe pagina lor de Facebook, Cabana Florilor Bucea.

Ce am păpat La Tinu?

Dar ce nu am păpat. Cred că am pus pe mine 2 kilograme. Am băgat în noi ca sparții bunătățile lui Chef Tinu. Rețete din meniu, rețete tradiționale din zona Negreni, plus tot felul de improvizații savuroase marcă proprie.

Cam despre asta a fost vorba în scurta mea vizita la bunul meu prieten Alexandru Hora zis Tata Tinu. Sper că nu greșesc cu nimic că îmi permit să spun BUNUL MEU PRIETEN. Nu multora le spun așa.

P.S. Vă las și un mic clip cu Tinu, pentru al descoperi așa cum e el. Indiferent că e la Tv sau în viața de zi cu zi, el e la fel. Un OM FAIN, așa cum puțini sunt.

Să aveți o zi frumoasă.

MasterChef la Hunedoara

Bulevard by Raul

Cine e Raul Vasiloni?

Încurajat de soţie, Raul a venit cu glumele cu tot la pachet, aşa că pe lângă condimentele pe care le pune în preparate reuşeşte să dea un gust special cu apariţiile sale. Întrebat de la cine a furat meserie, concurentul nu putea să răspundă altfel decât în stilul lui caracteristic.

”De furat, nu am furat de la nimeni (râde). Am învăţat un pic de la toată lumea, mai ales de la mama mea, care nu mai este printre noi, dar şi citind cărţi cu cei mai buni bucătari ai lumi! Pe soţia mea am impresionat-o prima dată cu o ciorbă de porc ardelenească fierbinte, când afară erau 40 de grade, apoi au urmat şi alte specialităţi. Cel mai bine ştiu să gătesc raţă, dar pot să fac de toate. Niciodată nu am gătit din obligaţie, acasă. Fac totul cu plăcere de fiecare dată şi îmi place să îmi surprind apropiaţii cu preparate noi.

Bucătăria cu vopsitoria nu au prea multe în comun. Trebuie să ai inspiraţie şi tehnică în ambele domenii. Şi în bucătărie trebuie să existe multă culoare pentru un preparat reuşit! Îmi aduc aminte că am făcut multe trăsnăi în vopsitorie în 12 ani de când practic această meserie. Una dintre ele a fost când am greşit codul de vopsea şi am făcut verde în loc de albastru, astfel maşină a ieşit arlechin!”, ne-a povestit Raul.

Tânărul din Hunedoara are o luptă grea de dus dacă se visează câştigătorul celor 50.000 de euro şi proprietarul unui restaurant. Raul are pe lângă emoţii la probe, cuvinte şi expresii meşteşugite pe care se bazează ca să-şi intimideze adversarii. „Toţi concurenţii sunt incomozi! Este totuşi o competiţie şi fiecare dă tot ce este mai bun să rămână până în finală. Tehnica mea este umorul! Încerc să îi fac să radă şi să nu mai fie atenţi la ceea ce fac şi, bineînţeles, pasiunea şi dorinţa ca eu să câştig MasterChef”, a completat Raul.

Asta spunea Raul acum 2 ani, cand in prin umorul lui caracteristic reușea să cucerească publicul român.

Ce face acum Raul?

Cum să vă zic? A reușit să își îndeplinească visul, are propriul restaurant, cu un nume foastr mișto, BULEVARD by RAUL. Da, a ajuns un CHEF cu acte în regulă dacă pot spune așa. Este stăpân pe propriul destin. Continuă să gătească la fel de bine, învață pentru a performa în acest domeniu foarte greu și chiar mai mult, conduce o mână de oameni frumoși, oameni dedicați bucătăriei și artei culinare.

Orice cuvinte sunt de prisos, vă invit cu mare drag să îi treceți pragul. Raul vă v-a surprinde plăcut, iar așa ca pont, de la un om care îl cunoaște bine, zic eu, puneți-l să vă povestească un pic aventura lui la Masterchef. Îi place la nebunie să povestească clienților cum a început el să gătească. Vă garantez că veți rămâne prieteni, e un om deosebit.

PrinHD 2019 by Raul

În cadrul evenimentului de promovare a județului Hunedoara, Raul a insistat să îi facem o vizită și să îl lăsăm să ne încânte cu niște preparate demne de titulatura MASTERCHEF.

Eu vă pun aici niște poze, să vedeți ce ne-a pregătit, să vă plouă un pic în gură. Nu că nu am fi sătui de ploaie, dar măcar acum să fie o ploaie cu folos. Glumesc, Raul chiar ne-a surprins cu cina pregătită.

Cred că ajunge, nu de alta dar a ajuns să îmi plouă mie în gură. Chiar așa, cred că dau o fugă până la restaurant lui Raul să mă delectez cu una alta. Mai multe poze puteți găsi la colegul Daniel.

Zilele următoare am să revin cu alte informații despre evenimentul #PrinHD2019. A fost tare frumos.

#PrinHD2019 este un eveniment organizat de Călin Bobora, evenimentul fiind sponsorizat de AVIS3000. Ne-au fost alături magazinele PRO HD & AB, Cafeneaua Jos Pălăria, Restaurantul Bulevard by Raul, cotidianul Glasul Hunedoarei și radio BIG FM.